
Riemukkaat rapujuhlat Särkänlinnassa
Rapukausi starttaa 21.7.2023
Rapujuhlat ovat ilon, naurun ja loppukesän viilenevien iltojen juhla, jonka pääosassa on hauskanpito ja yhdessäolo. Rapujuhlien ruokapöydän keskipisteenä ovat luonnollisesti kotimaiset joki- tai täpläravut.
Rapujuhlat ovat juhlijoidensa näköiset eikä juhlien järjestämisestä tarvitse ottaa paineita, sillä pääosassa on aina herkulliset ravut sekä hyvä seura.
COCKTAILPALAT APERITIIVIN KANSSA – 5 €/kpl
Hiillostettuja kauden kasviksia ja Västerbotten juustoa
Silakkaa ”boquerones” ja pikkelöityä kurkkua
Härkätartar ja mustaa valkosipulia
RAVUT
Tarjoamme perinteiseen tapaan keitetyt jokiravut tai täpläravut paahtoleivän, tillin ja voin kera.
KOTIMAISET JOKIRAVUT
Ravintola Särkänlinnan ravut ovat aina valikoituja kotimaisia jokirapuja.
Näyttävän rapuvadin ravuista puolet on kooltaan vähintään 10,5 cm ja puolet yli 11 cm jokirapuja.
Alkupalaksi suosittelemme 10–12 rapua/ruokailija.
Valikoiduista ravuista veloitamme päivän hinnan.
TÄPLÄRAVUT
Ravintola Särkänlinnan täpläravut ovat aina valikoituja kotimaisia täplärapuja.
Näyttävän rapuvadin ravut ovat aina yli 11 cm kokoisia.
Alkupalaksi suosittelemme 10–12 rapua/ruokailija.
Valikoiduista täpläravuista veloitamme päivän hinnan.
RAPUMENUT
Emmer-”risottoa” ja paistettuja kauden sieniä 39,00 €
Ankankoipea confit, linssejä ja punaviinikastiketta 44,00 €
Savustettua lohta, piparjuuriperunaa ja sienikastiketta 47,00 €
MAKEAKSI
Suklaafondant, vaniljajäätelöä ja kotimaisia marjoja
Menun hinta määräytyy pääruoan mukaan (sisältää pääruoan ja jälkiruoan)
+ jokiravut tai täpläravut päivän hintaan
KATTAUSTAUOLLE
Särkänlinnan Caipiroska – Vodka & Lime 15,00 €
ENNEN PÄÄRUOKAA SUOSITTELEMME
Makuhermoja raikastava basilikasorbet 8,00 €
LISÄKSI MENUUSEEN
Kotimaisia juustoja, kirsikkahilloa ja saaristolaisleipää 14,00 €
YÖRUOKA
Possu tai kukkakaali bao 8,60 €/kpl
Grillattua tuoremakkaraa (kolmea eri makkaraa) ja
kapriksella maustettua perunasalaattia 16,00 €/vieras
Janssoninkiusausta, suolakurkkua ja punajuurta 14,00 €/vieras