ALKUUN

Särkän kermainen kalakeitto ja saaristolaisleipää 19€

Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista ja mätiä 23€

Kevyesti suolattua kirjolohta, piparjuuri-tillidressinkiä ja marinoitua kurkkua 20€

Härkätartar, Dijon-sinappimajoneesia ja pikkelöityä sipulia 22€

Marinoitua parsaa, Västerbotten-juustoa ja kirjolohenmätiä 21€

Karhunlaukalla maustettua purjokeittoa ja luomukananmunaa 18€

Talon leipä, voi ja Thoreau vesi 5€ / hlö

PÄÄRUOAKSI

Särkän kermainen kalakeitto ja saaristolaisleipää 24 €

Paistettua osterivinokasta, kesäkaalia ja piparjuurikastiketta 27€

Savustettua lohta, varhaisperunaa ja paahdetulla valkosipulilla maustettua metsäsienimuhennosta 35€

Hiillostettua siikaa, rakuunaporkkanaa ja sitruuna-voikastiketta 37€

Glaseerattua karitsaa, kesäherneitä, tattaria ja sitruunatimjamikastiketta 31€

Pippuripihvi, pekonipapuja, lituskaperunoita ja pippuri-kermakastiketta 45 €

MAKEAKSI

Raparperipiirakkaa ja maitojäätelöä 16€

Tyrniposset, tyrni-omenahilloketta ja rapeaa marenkia 16€

Kauden marjoja, valkosuklaamoussea ja vadelmasorbettia 16€

Ahvenanmaan pannukakkua, mustikka-timjamihilloa ja hunajakermaa 16 €

MENU LÅNGÖREN – 59 €

Kevyesti suolattua kirjolohta, piparjuuri-tillidressinkiä ja marinoitua kurkkua

Glaseerattua karitsaa, kesäherneitä, tattaria ja sitruunatimjamikastiketta

Raparperipiirakkaa ja maitojäätelöä

MENU BASTIONI – 80 €

Härkätartar, Dijon-sinappimajoneesia ja pikkelöityä sipulia

Karhunlaukalla maustettua purjokeittoa ja luomukananmunaa

Savustettua lohta, varhaisperunaa ja paahdetulla valkosipulilla maustettua metsäsienimuhennosta

Kauden marjoja, valkosuklaamoussea ja vadelmasorbettia