Särkänlinna à la carte 2024
Särkänlinna à la carte
ALKUUN
Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista ja mätiä 22 €
Kevyesti suolattua lohta, hapankermaa ja mummonkurkkua 19 €
Riimihärkää, Västerbotten-juustoa ja pikkelöityä sipulia 21 €
Linnunmaksamoussea, briossia ja omenaa 20 €
Parsakeittoa, grillattua parsaa ja luomukananmunaa 17 €
LÄMPIMÄKSI
Juustolla gratinoituja papuja, satokauden kasviksia ja rakuunaa 26€
Savustettua lohta, varhaisperunaa ja korvasienikastiketta 34€
Hiillostettua siikaa, piparjuuriperunaa ja Hollandaise-kastiketta 36€
Glaseerattua karitsaa, fenkolia ja sitruunatimjamikastiketta 29€
Pippuripihvi, pekonipapuja, ranskalaisia perunoita
ja pippuri-kermakastiketta 44 €
Vihreä salaatti ja sinappi-hunajavinegrettiä 9 €
MAKEAKSI
Raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta 15 €
Maitosuklaamoussea ja mehustettuja mansikoita 15 €
Kauden marjoja ja maitojäätelöä 15 €
Pannukakkua, hilloa ja hunajakermaa 15 €
Särkän jäätelöpuikko (myös mukaan otettavaksi) 9 €
MENU LÅNGÖREN – 58 €
Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista ja mätiä
Glaseerattua karitsaa, fenkolia ja sitruunatimjamikastiketta
Raparperipiirakka ja vaniljakastiketta
SÄRKÄNLINNA 100 VUOTTA -JUHLAMENU – 79 €
Parsakeittoa, grillattua parsaa ja luomukananmunaa
Riimihärkää, Västerbotten-juustoa ja sipulia
Savustettua lohta, varhaisperunaa ja korvasienikastiketta
Maitosuklaamoussea ja mehustettuja mansikoita