ALKUUN

Perinteinen lohikeitto ja saaristolaisleipää 19 €

Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista ja mätiä 23€

Kevyesti suolattua lohta, hapankermaa ja mummonkurkkua 20€

Riimihärkää, Västerbotten-juustoa ja pikkelöityä sipulia 22€

Linnunmaksamoussea, briossia ja omenaa 21 €

Kuohkeaa parsakeittoa, grillattua parsaa ja luomukananmunaa 18€

PÄÄRUOAKSI

Perinteinen lohikeitto ja saaristolaisleipää 24 €

Paistettua maitakesientä, tattaria ja piparjuurivoikastiketta 27€

Savustettua lohta, varhaisperunaa ja korvasienimuhennosta 35€

Hiillostettua siikaa, rakuunaporkkanaa ja hollandaisekastiketta 37€

Glaseerattua karitsaa, muhennettua kaalia ja sitruunatimjamikastiketta 30€

Pippuripihvi, pekonipapuja, lituskaperunoita ja pippuri-kermakastiketta 45 €

MAKEAKSI

Raparperipiirakkaa ja jogurttiserbettiä 16 €

Suklaajäätelöä ja karamellikastiketta 16 €

Kauden marjoja ja maitojäätelöä 16 €

Pannukakkua, karhunvadelmahilloa ja hunajakermaa 16 €

MENU LÅNGÖREN – 59 €

Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista ja mätiä

Glaseerattua karitsaa, muhennettua kaalia ja sitruunatimjamikastiketta

Raparperipiirakkaa ja jogurttiserbettiä

MENU BASTIONI – 80 €

Kuohkeaa parsakeittoa, grillattua parsaa ja luomukananmunaa

Riimihärkää, Västerbotten-juustoa ja sipulia

Savustettua lohta, varhaisperunaa ja korvasienimuhennosta

Suklaajäätelöä ja karamellikastiketta