SÄRKÄNLINNAN A LA CARTE

SÄRKÄNLINNAN A LA CARTE

ALKUUN

Possu-ankanmaksaterriiniä, hovimestarinkastiketta ja briossia 17,00

Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä  16,00

Haugesundin silliä, Frex varhaisperunaa ja ruskeavoi-majoneesia  15,00

Umami kylmäsavustettua lohta, piparjuurta ja mummonkurkkua  18,00

Kotimaista parsaa, pähkinää, hollandaisekastiketta ja Frex kananmunaa  16,00/25,00

LÄMPIMÄKSI

Paahdettua kukkakaalia, kesätryffeliä ja juustovelouté 24,00

Grillattua helmikanaa, savustettua naattiporkkanaa ja tummaa lintukastiketta 27,00

Grillattua karitsan entrecôtea, paistettua Frex varhaisperunaa ja rosmariinikastiketta 29,00

Haudutettua turskaa, vihreää parsaa ja hollandaisekastiketta 30,00

Savustettua lohta, Frex varhaisperunaa ja korvasienikastiketta 33,00

MAKEAKSI

Crème Brûlé, raparperijäätelöä ja kaura-crumblea 14,00

Köyhät ritarit, valkosuklaajäätelöä ja kotimaisia marjoja 14,00

Suklaaleivos, vuolukerma-chantilly ja mansikkalientä 14,00

Tyrniä, maitosuklaakreemiä ja marenkia 14,00

Kotimaisia juustoja, fenkolilla ja appelsiinilla maustettua saaristolaisleipää 14,00

MENU LÅNGÖREN – 55,00

Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä

Grillattua karitsan entrecôtea, paistettua Frex varhaisperunaa ja rosmariinikastiketta

Crème Brûlé, raparperijäätelöä ja kaura-crumblea

MENU BASTIONI – 77,00

Umami kylmäsavustettua lohta, piparjuurta ja mummonkurkkua

Possu-ankanmaksaterriiniä, hovimestarinkastiketta ja briossia

Haudutettua turskaa, vihreää parsaa ja hollandaisekastiketta

Köyhät ritarit, valkosuklaajäätelöä ja kotimaisia marjoja