


SÄRKÄNLINNAN A LA CARTE
SÄRKÄNLINNAN A LA CARTE
ALKUUN
Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä 19,00
Kevyesti suolattua lohta, kananmunaa ja sinappi-dressing 18,00
Matjessilliä, varhaisperunaa ja Västerbotten juustoa 16,00
Terriini ankasta ja kananpojasta, marinoitua punajuurta ja paahdettua pähkinää 17,00
Hiillostettua parsaa, mantelia ja tomaatti-vinaigrettea 16,00
LÄMPIMÄKSI
Hiillostettua varhaiskaalia, hunajanaurista ja sienikermaa 24,00
Grillattua kananpoikaa, paahdettua kevätporkkanaa ja rakuunakastiketta 29,00
Glaseerattua karitsan entrecôtea, valkoista parsaa ja ruskeavoi-hollandaise 35,00
Hauki mousseline, fenkolisalaattia ja rapukastiketta 28,00
Savustettua lohta, piparjuuriperunaa ja korvasienikastiketta 33,00
MAKEAKSI
Vanilja Crème Brûlée 14,00
Ahvenanmaan pannukakkua, omenakompottia ja hapankerma chantilly 14,00
Suklaafondant ja vaniljajäätelöä 14,00
Maitosuklaamoussea, marjoja ja marenkia 14,00
Juustoja, hilloketta ja kumina-näkkileipää 14,00
MENU LÅNGÖREN – 55,00
Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä
Glaseerattua karitsan entrecôtea, valkoista parsaa ja ruskeavoi-hollandaise
Vanilja Crème Brûlée
MENU BASTIONI – 77,00
Hiillostettua parsaa, mantelia ja tomaatti-vinaigrettea
Terriini ankasta ja kananpojasta, marinoitua punajuurta ja paahdettua pähkinää
Savustettua lohta, piparjuuriperunaa ja korvasienikastiketta
Maitosuklaamoussea, marjoja ja marenkia