ALKUUN

Possu-ankanmaksaterriiniä, hovimestarinkastiketta ja briossia 17,00

Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä  16,00

Haugesundin silliä, Frex varhaisperunaa ja ruskeavoi-majoneesia  15,00

Umami kylmäsavustettua lohta, piparjuurta ja mummonkurkkua  18,00

Paahdettua kukkakaalia, kesätryffeliä ja Gruyère-juustoa 16,00

LÄMPIMÄKSI

”Emmer-risottoa”, paistettuja kauden sieniä ja pähkinävoita 24,00

Haudutettua karitsanpotkaa, savustettua juuriselleriä ja tähtianislientä 29,00

Paahdettua siikaa, grillattua broccolinia ja sitrus beurre blanc 30,00

Paistettua kyyhkyä, puikulaperunapyrettä ja calvadoskastiketta 39,00

Savustettua lohta, Frex varhaisperunaa ja kantarellikastiketta 33,00

MAKEAKSI

Crème Brûlé, vadelmasorbet ja kaura-crumblea 14,00

Köyhät ritarit, valkosuklaajäätelöä ja kotimaisia marjoja 14,00

Suklaafondant, mansikkaa ja vaniljajäätelöä 14,00

Tyrniä, maitosuklaakreemiä ja marenkia 14,00

Kotimaisia juustoja, fenkolilla ja appelsiinilla maustettua saaristolaisleipää 14,00

MENU LÅNGÖREN – 55,00

Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä

Haudutettua karitsanpotkaa, savustettua juuriselleriä ja tähtianislientä

Crème Brûlé, vadelmasorbet ja kaura-crumblea

MENU BASTIONI – 77,00

Umami kylmäsavustettua lohta, piparjuurta ja mummonkurkkua

Possu-ankanmaksaterriiniä, hovimestarinkastiketta ja briossia

Paahdettua siikaa, grillattua broccolinia ja sitrus beurre blanc

Köyhät ritarit, valkosuklaajäätelöä ja kotimaisia marjoja