


SÄRKÄNLINNAN A LA CARTE
SÄRKÄNLINNAN A LA CARTE
ALKUUN
Possu-ankanmaksaterriiniä, hovimestarinkastiketta ja briossia 17,00
Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä 16,00
Haugesundin silliä, Frex varhaisperunaa ja ruskeavoi-majoneesia 15,00
Umami kylmäsavustettua lohta, piparjuurta ja mummonkurkkua 18,00
Kotimaista parsaa, pähkinää, hollandaisekastiketta ja Frex kananmunaa 16,00/25,00
LÄMPIMÄKSI
Paahdettua kukkakaalia, kesätryffeliä ja juustovelouté 24,00
Grillattua helmikanaa, savustettua naattiporkkanaa ja tummaa lintukastiketta 27,00
Grillattua karitsan entrecôtea, paistettua Frex varhaisperunaa ja rosmariinikastiketta 29,00
Haudutettua turskaa, vihreää parsaa ja hollandaisekastiketta 30,00
Savustettua lohta, Frex varhaisperunaa ja korvasienikastiketta 33,00
MAKEAKSI
Crème Brûlé, raparperijäätelöä ja kaura-crumblea 14,00
Köyhät ritarit, valkosuklaajäätelöä ja kotimaisia marjoja 14,00
Suklaaleivos, vuolukerma-chantilly ja mansikkalientä 14,00
Tyrniä, maitosuklaakreemiä ja marenkia 14,00
Kotimaisia juustoja, fenkolilla ja appelsiinilla maustettua saaristolaisleipää 14,00
MENU LÅNGÖREN – 55,00
Toast skagen käsinkuorituista katkaravuista, mätiä ja tilliä
Grillattua karitsan entrecôtea, paistettua Frex varhaisperunaa ja rosmariinikastiketta
Crème Brûlé, raparperijäätelöä ja kaura-crumblea
MENU BASTIONI – 77,00
Umami kylmäsavustettua lohta, piparjuurta ja mummonkurkkua
Possu-ankanmaksaterriiniä, hovimestarinkastiketta ja briossia
Haudutettua turskaa, vihreää parsaa ja hollandaisekastiketta
Köyhät ritarit, valkosuklaajäätelöä ja kotimaisia marjoja